Кофе с собой по франшизе

Людей, желающих заниматься бизнесом с минимальными рисками, заинтересует франшиза кофе с собой. Особо следует подчеркнуть, что данный вид деятельности будет максимально понятен даже человеку, не имеющему специального образования и багажа знаний. Подобная франшиза относится к разряду тех, которые позволяет запустить прибыльный и интересный бизнес с минимальными вложениями. Статья будет полезна тем, что мы выберем и рассмотрим самые выгодные франшизы кофеен, на которые стоит обратить внимание.

Особенности открытия

Кофе относится к такой категории товаров, которую можно эффективно продавать с очень высокой наценкой. Это один из наиболее маржинальных продуктов. Цена такого товара может превысить свою себестоимость в 4 – 10 раз. Это обстоятельство делает данную сферу деятельности очень выгодной. Кофе пользуется спросом у широкой массы людей и позволяет сделать хорошую наценку при минимальных затратах труда и сырья.

Франшиза кофе с собой представляет собой необычную кофейню. Производитель предлагает своему покупателю взять кофе с собой и взбодриться вкусным напитком в удобном для него месте. Это может быть офис, машина, улица и так далее. Специфика подобного бизнеса заключается в продаже продукта на вынос. В этом и проявляется трансформация кофейного бизнеса в России.

По прогнозам экспертов, в ближайшем будущем большую долю рынка по продаже кофе должна занять торговля им «на вынос». В нашей стране сегмент набирает стремительные обороты. Сегодня наблюдается появление мини-кофеен, представленных в виде экспресс-точек, киосков, стоек и островков в деловых и торговых центрах.

Где открыть?

Для того чтобы предпринимательская деятельность была успешной, организовывать нужно в месте с высокой проходимостью. Кофе на вынос относится к продуктам импульсного спроса, то есть специально его искать никто не будет. Идеальным местом для мини-кофейни может стать, например, торговый центр.

 

Если торговую точку предполагается расположить на улице, то следует обратить внимание на наличие поблизости:

  • транспортной развязки;
  • метро;
  • бизнес-квартала;
  • торговых центров;
  • учебного заведения;
  • спального района.

Арендные ставки для подобных кофеен, как правило, минимальны. К торговым точкам предъявляются минимальные требования. Например, нет необходимости в канализации и водоснабжении, требуется минимум электричества и пр.

Любители кофе с удовольствием готовы купить вместе с ним такие дополняющие товары, как выпечка, шоколад, пирожные. Это позволит увеличить размер среднего чека.

На что обратить внимание?

Покупка франшизы сделает процесс запуска данного бизнеса максимально быстрым и эффективным. В такой ситуации франчайзи получает возможность продавать продукцию под раскрученным брендом, а также поддержку в организации собственного дела. Представленные на рынке франшизы отличаются предлагаемыми условиями и вариантами работы. Следует отметить, что рынок франшиз перенасыщен предложениями от различных компаний. К сожалению, в такой ситуации велика вероятность столкнуться с недобросовестными франчайзерами.

Новый формат бизнеса притягивает к себе внимание благодаря низким затратам на его организацию. Первая часть трат связана с установкой торгового оборудования, киоска, дизайнерским оформлением точки, закупкой кофемашины, кассового оборудования и т.д. К постоянным расходам можно отнести арендную плату, заработную плату бариста, затраты на коммунальные услуги, обслуживание кофемашин т пр. При этом сырье и расходники для мини-кофеен стоят недорого. К ним относят одноразовые стаканчики, отличающиеся объемом, и сам напиток.

В пакет франшизы должны входить:

  1. Коммерческое предложение франшизы.
  2. Помощь в процессе подбора места размещения торговой точки. Владелец франшизы может помочь в ведении переговоров с арендодателем, а также правильно оценить, где стоит ее разместить. Желательно тщательно проанализировать такие параметры, как суточная проходимость в выходные и обычные дни, социальное положение клиентов, их ориентировочный возраст, конкуренция.
  3. Дизайн-проект с зонированием помещения (если оно предполагается), а также схемы установки и сборки торгового оборудования.
  4. Помощь в подборе оборудования и льготные цены его закупки (возможна аренда).
  5. Обеспечение связями с поставщиками расходных материалов и сырья. Льготные цены.
  6. Брендированные одноразовые стаканчики различного объема, крышки для них, пакетики сахара, салфетки.
  7. Единообразное меню.
  8. «Багаж знаний» из коммерческого опыта работы франчайзера и взаимодействия с Роспотребнадзором, СаНпиНом, Налоговой службой и другими структурами.
  9. Обучение франчайзи и бариста.
  10. Маркетинговая поддержка. Лучшей рекламой станет удачное расположение и качество самой продукции. Желательно торговую точку расположить на виду у основного потока людей. Франчайзер предоставляет разнообразные бонусные программы, а также накопительные скидки. Дополнительным способом привлечения клиентов может стать готовый аккаунт или группа в социальных сетях.

Основные показатели:

  1. Площадь торговой точки варьирует в диапазоне от 3 до 15 квадратных метров.
  2. Инвестиции на организацию бизнеса составляют от 100 тысяч рублей до 1 000 млн. рублей.
  3. Доходность данного вида деятельности: от 100 до 500 тысяч рублей/месяц.
  4. Ежемесячные расходы: от 50 до 100 тысяч рублей.
  5. Чистая прибыль в месяц: от 50 до 400 тысяч рублей.
  6. Срок окупаемости: от 2-х месяцев до года.

Топ-3 франчайзинговых предложений

Франшизу «кофе на ногах» готово предоставить большое количество предпринимателей. Их многообразие может вызвать у потенциального покупателя франшизы некоторые затруднения. Некоторые из них считаются федеральными, а отдельные – международными. При этом собственные сети кофеен можно найти почти в каждом регионе страны. Величина паушального взноса может быть меньше или равна сумме первоначальных вложений.

Стоимость франшизы зависит от содержимого пакета. Например, у одной сети кофеен можно приобрести базовый пакет франшизы, который будет дешевле полного. Компании крайне редко просят от партнеров ежемесячных выплат роялти.

Ниже мы рассмотрим варианты франшиз, которые особенно заслуживают внимания потенциальных предпринимателей.

Франшиза «Love COFFEE»

Инвестиции, руб.175 000 (минимальный пакет START) – 700 000 (максимальный пакет ULTRA)
Роялти, руб./мес.отсутствует
Чистая прибыль, руб./мес.100 000
Рентабельность, %30
Окупаемость, мес.от 2

Приобретая франшизу «Love COFFEE» можно решить следующие задачи:

  1. Открыть бизнес.
  2. Получить надежный источник пассивного дохода.
  3. Источник желаемого размера прибыли.
  4. Грамотно использовать свои сбережения, вкладывая их в высокодоходный и беспроигрышный инвестиционный проект.

Франчайзер гарантирует запуск проекта за 30 дней. Минимальный размер наценки на товар – 400 процентов. Франшиза «Love COFFEE» снижает риски убытков и закрытия бизнеса в ближайшем будущем. Девяносто процентов покупателей франшизы успешно работают на рынке.

Данная сеть мини-кофеен имеет 65 партнеров по всей территории России. Они выбрали сотрудничество с компанией благодаря:

  1. Отсутствию роялти.
  2. Помощи в подборе места для торговой точки.
  3. Бесплатному сервисному обслуживанию.
  4. Сотрудничеству с РЖД.
  5. Применение кофемашины «Суперавтомат» вместо специально обученного человека.
  6. Низкой себестоимости одной порции кофе (15 рублей).

Компания предоставляет девять различных пакетов франшиз.

Минимальный пакет включает:

  1. Стойка «Стандарт».
  2. Товарный запас.
  3. CRM систему.
  4. Личного менеджера.
  5. Маркетинговые материалы.
  6. Консультацию по приобретению кофемашины.
  7. Фирменные рецепты по приготовлению кофе.

Максимальный пакет добавляет к вышеперечисленному списку:

  1. Стойка «Макси», а не «Стандарт».
  2. Кофемашина Franke flair или JURA X series.
  3. Кофемашина является собственностью франчайзи.
  4. Дополнительное оборудование.
  5. Поиск аренды.

Франшиза «COFFEE LIKE»

Инвестиции, руб.450 000 – 700 000
Паушальный взнос, руб.300 000
Роялти, руб./мес.Отсутствует
Чистая прибыль, руб./мес.300 000
Рентабельность, %25
Окупаемость, мес.3

Сегодня компания «COFFEE LIKE» насчитывает более 239 кофе-баров по России и странам СНГ. Данная сеть заведений относится к числу наиболее крупных сетей кофеен на пространстве СНГ.

Успех компании обусловлен следующими факторами:

  1. Наличие устойчивой бизнес-модели с низкими издержками, высокой частотой покупок и наценкой.
  2. Занимаемая рыночная ниша характеризуется повышенной стабильностью даже в условиях кризиса.
  3. Продажа понятного и желаемого продукта.
  4. Высокое стабильное качество продукта.
  5. Высокий уровень сервиса.

Франчайзи получает:

  • готовый бизнес-план;
  • юридическую поддержку;
  • помощь с постановкой и ведением бухгалтерского учета;
  • бренд-бук;
  • базу знаний для обучения франчайзи и персонала;
  • систему ERP;
  • возможность использовать фирменную систему управления;
  • готовое меню, учитывающее спрос в регионе и сезонность;
  • эффективную программу лояльности;
  • разработанные макеты имиджевых и рекламных материалов;
  • активное продвижение через социальные сети;
  • оригинальный дизайн, продуманный функционал (стрит-ритейл, ТРЦ, бизнес-центр) и т.д.

Франшиза «Бодрый день»

Инвестиции, руб.Минимум: 162 000

Максимум: 850 000

Паушальный взнос, руб.Минимум: 150 000

Максимум: 100 000

Роялти, руб./мес.5 000
Чистая прибыль, руб./мес.150 000
Рентабельность, %20 – 40
Окупаемость, мес.от 3

Микрокофейня «Бодрый день» существует на рынке пять лет и предлагает разные варианты реализации франшизы. Это может быть классическая торговая стойка, стрит-ритейл, шкаф-стеллаж, остров с холодильной витриной для торгового центра или уличный киоск. C момента подписания договора между франчайзи и франчайзером проходит две – три недели.

Сегодня в России и СНГ действует более 100 партнеров, работает 160 кофеен. Ее можно найти в таком мегаполисе, как Москва, или таких странах, как Украина, Беларусь и пр. Оборот компании сопоставим с показателями работы крупных кофеен. При этом затраты на организацию и функционирование микрокофеен существенно ниже.

Для открытия одной точки потребуется арендовать площадь не более четырех квадратных метров. В состав меню также может входить выпечка. Основными потребителями являются офисные работники, современные молодые люди, предприниматели, молодые семьи, студенты, посетители адвокатов и нотариусов и т.д. Самый высокий уровень продаж на буднях наблюдается в бизнес-центрах, а в торговых центрах – в выходные.

Франчайзером поставляются основные для работы вещи:

  • стойка;
  • брендированные стаканчики, смеси (данные расходные материалы приобретаются за отдельную плату);
  • молоко, сахар и выпечка закупаются на местных рынках.

Для целей управления применяется облачная CRM/ERP система. Ее стоимость составляет 2 – 2,5% на старте (в дальнейшем определяется по обороту). Вместо кассовой машины применяется чековый принтер и нетбук. На этапе открытия покупается форма для персонала, оформленная в фирменном стиле. Как правило, для работы достаточно нанять одного или двух баристов.

Для начала работы необходимо купить следующее основное оборудование:

  • стойку;
  • информационную доску с меню;
  • кофемашину;
  • кофемолку;
  • чековый принтер, нетбук, ящик для денег;
  • холодильник для бара;
  • смеситель и насос для автономного подвода воды.

К дополнительным расходам можно отнести: карту лояльности, форму для персонала, бейджи, табличку с режимом работы, темпер и т.п. К расходным материалам относят: кофе, молоко, сливки, сахар, брендированные стаканчики, крышки, термокружки, салфетки, сиропы, а также одноразовые ложки и тарелки.

Итоги

Отечественный рынок «кофе с собой» еще не насыщен и находится на стадии роста. Принимая решение о приобретении франшизы, вы в первую очередь получаете опытного союзника. Он поможет вам избежать «набивания шишек» и будет содействовать в постановке дела на поток. Специфика описываемой франшизы проявляется именно в передаче опыта, а не бренда.

Данная сфера деятельности приносит умеренный доход, а также не просит непосильных инвестиций и специфического багажа знаний от франчайзи. В дальнейшем готовый бизнес можно развиваться путем увеличения количества кофеен и расширения ассортимента.

Отзывы людей, работающих на рынке «кофе с собой», позволили выделить следующие подводные камни мини-кофеен:

  1. Стремительный рост (расширение) бизнеса франчайзи может привести к тому, что он не сможет все успевать. От этого будет страдать качество работы открытых точек.
  2. Головная компания не успевает прислушиваться и общаться со всеми своими партнерами. Сложно добиться оперативной связи со специалистами головного офиса.
  3. Рынок «кофе с собой» пока еще молод и не может похвастаться большим количеством качественных брендов.
  4. Большое количество непрофессиональных франшиз. Будущему предпринимателю в кофейном бизнесе следует обратить внимание на предлагаемую франчайзером стратегию развития. Профессионалы делают уклон на качество, а не на количество кофейных точек.
  5. Трудно найти поистине хорошее место для расположения торговой точки.
  6. Трудно найти квалифицированный и честный персонал.

Опрос

Хотели бы Вы иметь собственный бизнес, связанный с кофе?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Стоит ли открывать бизнес, связанный с кофе»

Из этого видео Вы узнаете, стоит ли открывать собственный бизнес, связанный с кофе.

 

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesLab.com помогут вам, задать вопрос
Автор: Евгения Козлова
Оценить пользу статьи:
12345
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы