Бизнес-план открытия бара

Сфера услуг и развлечений всегда была очень популярна. Поэтому, сегодня мы рассмотрим бизнес-план по открытию бара. Основной момент, заключается в сервисе и уровне обслуживания клиентов. К большому сожалению последних и счастью для вас, он низкий. Поэтому, если вы сделаете хоть на несколько процентов лучше, чем у крупных игроков, то вполне сможете рассчитывать на успех в этом деле.

Основная деятельность

Данный бизнес-план бара будет рассчитан на небольшое помещение, ресторанного типа. Уровень цен будет доступным, но обслуживание и блюда на высоком уровне. Ваша задача открыть тематическое заведение, которое будет привлекать клиентов не только ассортиментом выпивки и еды, но и интерьером.

Красивый бар

Дополнительные услуги:

  • профессиональная фотосъемка гостей;
  • кальян;
  • вейпы.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Для понимания, как открыть свой бар, прежде всего, вам нужно определиться с форматом заведения. На основе этого, вы сможете выстраивать не только маркетинговую структуру, а и систему блюд, коктейлей и алкоголя.

Пошаговая инструкция:

  1. Анализ рынка.
  2. Поиск помещения.
  3. Закупка оборудования.
  4. Найм сотрудников.
  5. Разработка алкогольной и пищевой карты.
  6. Закупка необходимых продуктов.
  7. Создание сайта.
  8. Запуск рекламы.

Этап 1 — оформление и подготовка документов

Полный «Бизнес-план открытия бара»
  • содержит детальный анализ
  • содержит все необходимые расчеты для получения кредита, субсидии и инвестиций
  • содержит важную информацию для запуска небольшого предприятия или фирмы
  • бизнес план выполнен в формате MS WORD

Скачать →

Из документов вам потребуются лицензии на деятельность, справки о состоянии помещения и еще несколько разрешений. Не забывайте, что все документы должны быть в наличии и действительными. Развлекательные заведения довольно часто проверяются соответствующими органами. Не забудьте воспользоваться услугами вневедомственной охраны, для безопасности гостей, персонала и сохранности имущества.

Документы для открытия бара:

  • свидетельство о регистрации ИП;
  • договор с охранным предприятием;
  • справка из СЭС;
  • договор на периодическую дезинфекцию помещения;
  • наличие медицинских книг у сотрудников;
  • разрешение от пожарной службы.

Этап 2 — поиск помещения

Для заведения в формате бара, помещение выбрать не так сложно. Главный атрибут, это местоположение в проходимом месте, лучше в центре города. Площадь, большой роли не играет, но клиентская зона должна быть не менее 30 м.кв. Общая площадь, вместе с кухней, санузлом и баром, должна быть не менее 50 м.кв.

Уютный бар

Этап 3 — закупка и установка необходимого оборудования

Наличие необходимого оборудования зависит от формата вашего заведения. Как пример, мы возьмем бар с небольшой кухней и посадочными местами на 15 человек. Ниже рассмотрим основное оборудование для кухни и барменов. Вы также дополнительно можете приобрести телевизор для просмотра спортивных матчей, кальяны или вейпы.

Необходимое оборудование, цены в рублях:

  • печь (от 30,000);
  • стол кухонный (от 15,000);
  • холодильный шкаф (от 20,000);
  • кофемашина (от 20,000);
  • фритюрница (от 15,000);
  • набор рюмок, фужеров и стаканов (от 15,000);
  • столовые наборы (от 25,000);
  • инструменты для бармена (от 20,000).

Этап 4 — подбор сотрудников

Сотрудники для заведения общепита, обязаны быть коммуникабельными, и уметь решать проблемы. На стадии подбора персонала, детально проанализируйте насколько подходит человек. Команда, которую вы соберете, будет ответственна за приток новых клиентов и возврат постоянных.

Минимальный набор сотрудников:

  • администратор (30,000 рублей);
  • повар (40,000 рублей);
  • официант (30,000 рублей);
  • бармен (35,000 рублей);
  • уборщица (25,000 рублей).

Бармен сидит

Этап 5 — продвижение и реклама

Для понимания, как открыть бар с нуля и не вкладывать в рекламу, проанализируйте, как рекламируются ваши конкуренты. Проведите опрос среди знакомых, как они узнавали о тех или иных развлекательных заведениях. Примерно 75% людей приходит через «сарафанное радио». Также не забывайте про ведение аккаунтов в социальных сетях и наружную рекламу. Периодические фотосъемки на профессиональный фотоаппарат привлекут некий процент посетителей.

Финансовый план

В списке ниже, мы подсчитали траты по основным пунктам, их можно брать за пример. В любом случае, у каждого они индивидуальны.

Сколько стоит открыть бар, в рублях:

  • оборудование (160,000);
  • сотрудники (160,000);
  • помещение (от 100,000).

Итого: 420,000 рублей.

Возможные риски

Риски перед вами будут стоять основные, это плохие отзывы от клиентов и халатность сотрудников.

Опрос

Будет ли актуальны вейпы и кальяны в подобном заведении?

Загрузка ... Загрузка ...

Дизайн бара

Видео «Как открыть свой бар»

В данном видео вы увидите основные моменты функционирования бара и интервью с его владельцем.

Скачать подробный «Бизнес-план открытия бара» с расчетами:
скачать бизнес-план

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesLab.com помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
12345
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы