Производство пельменей: бизнес-план и рентабельность

Пищевое производство давно считается одной из наиболее перспективных ниш. В отличие от большинства окружающих нас обстоятельств, потребность в пище была и будет всегда. Особенно это касается столь популярных в России пельменей. Поэтому бизнес-план по производству пельменей, как перспективного бизнеса является более, чем актуальным. Согласно отзывам, несмотря на высокую конкуренцию, на этот рынок выйти можно легко, имея свои преимущества.

Стартовые вложения: 1,950,000 рублей Количество сотрудников:  4 человека
Планируемый доход в месяц: 600,000 рублейКонкуренция на рынке:  Средняя
Примерные расходы в месяц: 330,000 рублейОкупаемость: Около года

Основная деятельность

Суть заключается в построении производственной системы для лепки, производства и дальнейшей реализации пельменных изделий. Имея линию производства, необязательно ограничиваться только пельменями. Можно включить в ассортимент еще несколько видов схожего продукта. Преимущество именно производственного направления заключается в том, что вам не придется прилагать большие усилия для реализации продукции. Этим вопросом зачастую занимаются дистрибьюторские компании, имеющие свой процент от продаж в торговые точки вашего продукта.

Что производить:

  • пельмени;
  • чебуреки;
  • манты;
  • хинкали;
  • вареники;
  • равиоли;
  • гедза.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Для начала необходимо проанализировать рынок и просчитать выгодность предприятия. Для этого можно собирать информацию из каталогов пищевых компаний данного предприятия, а также участвовать в тематических форумах. На основе этого можно сделать выводы и использовать их в своей работе. Помимо этого, пищевая промышленность требует наличия массы разрешений и, естественно, зарегистрированную компанию. После получения лицензий и разработки стратегии нужно найти помещение, нанять сотрудников и закупить оборудование.

Этап 1 — оформление и подготовка документов

Полный «Бизнес план пельменного цеха»
  • содержит детальный анализ
  • содержит все необходимые расчеты для получения кредита, субсидии и инвестиций
  • содержит важную информацию для запуска небольшого предприятия или фирмы
  • бизнес план выполнен в формате MS WORD

Скачать →

Для выхода на рынок в этой сфере предпринимателю потребуется пакет документов, точный список что нужно, можно уточнить в ФНС. Это сертификаты качества и лицензия на производство. Кроме этого, необходимо пройти все пожарные инстанции и согласовать установку оборудования. Также необходимо позаботится об охране труда и санитарных условиях. Помните про государственные сборы за оформления, для этих целей нужны средства.

Перечень документов:

  • лицензия на предпринимательскую деятельность;
  • разрешения пожарной инспекции;
  • справка из СЭС;
  • заключенные договора с поставщиками;
  • сертификаты качества выпускаемой продукции.

Этап 2 — поиск помещения

Запускать пельменный бизнес нужно в помещении, прошедшем проверку соответствующих инстанций. Они дают свой вывод на основании санитарного состояния помещения. Поэтому для соответствующего ремонта тоже следует выделить бюджет. В помещении должна присутствовать вся водопроводная система, вентиляция. Должно быть чисто и составлен график периодических уборок, не допускаются голые стены, паутина и подобное.

Этап 3 — закупка и установка необходимого оборудования

Перечень всего необходимого оборудования зависит от планируемых объемов, а также бюджета. Среди приборов существуют варианты дешевле. На что сделать акцент, качество или экономия, решать вам. Кроме этого, приобретая оборудование, стоит проанализировать, какой ассортимент оно способно выпускать.

Что нужно для создания производственной линии с ценами в рублях:

  • тестомесилка (70,000);
  • машина для перемешивания фарша (100,000);
  • быстро замораживающие камеры (700,000);
  • камеры хранения (100,000);
  • мясорубка (50,000);
  • машинка для лепки (150,000);
  • упаковочная машинка (400,000).

Галерея «Оборудование для производственной линии»

Этап 4 — подбор сотрудников

Требуемое количество сотрудников будет немаленьким, оно также зависит от тех объемов производства, с которых начинают дело. В этом случае существует выбор между автоматизированными системами или человеческими ресурсами. Без людей не обойтись. Кроме работников кухни, нужны упаковщики, технолог и уборщицы. Если же речь будет идти о создании и продвижении своей торговой марки, нужны маркетолог и менеджеры.

Кто нужен:

  • технолог (20,000 руб.);
  • повар (25,000 руб.);
  • сотрудник кухни (20,000 руб.);
  • уборщица (15,000 руб.).

Этап 5 — продвижение и реклама

При выходе на рынок именно с производством такого товара, реклама не всегда обязательна. Можно обойтись размещением в каталогах и предложениями по сотрудничеству с дистрибьюторскими компаниями, которые и будут реализовывать продукт. Но в дальнейшем, следует создать свой корпоративный стиль, торговую марку и стратегию продвижения. Еще не стоит забывать о дегустациях и промоакциях в торговых точках. Такой подход обеспечит узнаваемость компании и соответственно большие объемы продаж и рентабельность.

Финансовый план

Расчет предполагаемых трат на открытие производства должен содержать пункты страховых средств, а также стоимость оформления. Перед приобретением оборудования необходимо поинтересоваться наличием в продаже готовых линий, они могут быть дешевле, чем каждый элемент отдельно. Кроме этого, нужно выделить бюджет на дегустации и продвижение. Также необходимо разработать систему комиссионных отчислений для партнеров.

Примерные расчеты требуемых инвестиций в рублях:

  • оборудование (1,570,000);
  • сотрудники (80,000);
  • аренда (150,000);
  • оформление (50,000);
  • расходные материалы (100,000).

Итого: 1,950,000 рублей.

Возможные риски

Главный риск такого бизнеса – это вкус изделий. Чтобы занять определенную позицию на рынке, он должен быть на высоком уровне. Если покупателям не будет нравиться фарш, мясо и само изделие, они не будут его покупать. Поэтому разработайте или купить рецепт.

Опрос

Есть ли в вашем городе пельменное производство?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Производство пельменей»

Из этого ролика вы узнаете все технологические аспекты данного направления бизнеса.

Скачать подробный «Бизнес план пельменного цеха» с расчетами:
скачать бизнес-план

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesLab.com помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
12345
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы