Как открыть и что нужно для бургерной

В этом бизнес-плане мы рассмотрим, как открыть бургерную. Этот формат бизнеса относится к фаст-фуду. Его главный плюс, это возможность установки магазинчика или киоска в любом месте. Кроме этого, для запуска проекта не потребуется много оборудования.

Стартовые вложения: 530,000 руб. Количество сотрудников:  Двое
Планируемый доход в месяц: 200,000 руб.Конкуренция на рынке:  Высокая
Примерные расходы в месяц: 110,000 руб.Окупаемость: Полгода

Основные услуги

Уличный фаст-фуд, отличается низкими ценами и скоростью обслуживания клиентов. В основном средний чек не превышает 300 рублей. Все преимущество данного бизнеса, заключается в том, что кисок можно поставить в самом проходимом месте. Следующий фактор, сопутствующий успешности предприятия, заключается в росте спроса на быструю еду.

Что продавать:

  • бургеры (не менее пяти видов);
  • хот-доги (несколько видов);
  • гарниры (картофель фри);
  • снеки (крылышки);
  • салаты (несколько видов);
  • напитки (чай, кофе, сок, кола, коктейли);
  • десерты (мороженое, пирожки с начинкой).

Сочный бургер

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Для начала, необходимо определиться с концепцией заведения. Это может быть одно конкретное направление или несколько. Даже ларек можно сделать в фирменном стиле, который запомнится посетителям. В концепцию также входит перечень блюд, которые будут в меню. В дальнейшем, от этого перечня нужно отталкивается в процессе закупки оборудования.

Оформление и подготовка документов

Полный «Бизнес-план пиццерии»
  • содержит детальный анализ
  • содержит все необходимые расчеты для получения кредита, субсидии и инвестиций
  • содержит важную информацию для запуска небольшого предприятия или фирмы
  • бизнес план выполнен в формате MS WORD

Скачать →

Главное, это получить разрешение от СЭС, пожарной инспекции и заключить контракт на аренду участка. Если брать форму собственности, то достаточно будет статуса ИП.

Выбор места расположения

Наиболее эффективное расположения торговых точек – в местах самой большой проходимости. Для определения таких мест нужно понаблюдать, где находятся другие торговые точки и какой поток посетителей они имеют.

Наиболее актуальные места:

  • центральные улицы;
  • кольцевые дороги;
  • остановки общественного транспорта;
  • возле станций метро;
  • возле рынков;
  • около офисных зданий и торговых центров;
  • в зонах отдыха, парках.

Кисок фаст-фуда

Оборудование

Касательно передвижных киосков, то здесь есть отличные варианты аренды. Но лучше всё-таки приобрести в собственность. Такой киоск, станет хорошим вложением. Кроме него, необходимо закупить оборудование для изготовления пищи. Оно должно соответствовать нескольким главным критериям, быть компактным и недорогим.

Что нужно из оборудования с ценами в рублях:

  • киоск (250,000);
  • аппарат для формования гамбургеров (20,000);
  • котлетный аппарат (85,000);
  • аппарат подачи и хранения воды (50,000);
  • блендер (15,000).

Этот список является основным и минимальным. Полный перечень зависит только от того ассортимента, который вы будете продавать.

Галерея «Оборудование для гамбургерной»

Подбор сотрудников

На этапе открытия, достаточно нанять нескольких продавцов или кассира, которые будут работать посменно. В дальнейшем, нужно отследить время обслуживания и наличие очередей. Если последние имеют место, необходимо расширять штат.

Кто нужен:

  • продавец (20,000 рублей);
  • кассир (20,000 рублей).

Мобильная точка продажи

Реклама и продвижение

Главное, это сделать из маленькой бургерной лавки бренд. Основываясь на этом, можно делать местную рекламу и расширяться. Наибольший поток людей, придет к вам именно из-за отзывов и бренда.

Создание сайтов или реклама в социальных сетях не свойственно для такого формата бизнеса. Но если вы не хотите останавливаться на открытие одной точки, а расширять сеть на весь город и за его пределы, нужно заявлять о себе. Делается это как раз через интернет и рекламу.

Финансовый план

Этот бизнес еще выгоден тем, что рост можно сделать постепенный. Вам необязательно с самого начала вкладывать большую сумму ради того, чтобы обеспечить ассортимент. Начать можно с нескольких напитков и нескольких видов бургеров.

Необходимые инвестиции в рублях:

  • оборудование (420,000);
  • персонал (40,000);
  • аренда земельного участка под киоск (50,000 рублей);
  • расходные материалы (20,000 рублей).

Итого: 530,000 рублей.

Возможные риски

В пищевой отрасли рисков немало. Начиная от проверок СЭС, заканчивая отзывами покупателей. Вам нужно предельно внимательно следить за качеством мяса и сроками хранения продуктов. Ведь один негативный случай, связанный с качеством еды может поставить под угрозу весь бизнес.

Опрос

Бывали ли вы в бургерной?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Как открыть бургерную»

Эта видео-презентация объясняет некоторые принципы по открытию заведения такого формата.

Скачать подробный «Бизнес-план пиццерии» с расчетами:
скачать бизнес-план

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesLab.com помогут вам, задать вопрос
Автор: timurioss1
Оценить пользу статьи:
12345
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы