Бизнес-план открытия пиццерии: как не прогореть и заработать?

скачать бизнес-план
Скачать «Бизнес-план открытия пиццерии»
Рекомендуем скачать подробный бизнес план с расчетами у наших партнёров, с гарантией качества.
Скачать →

Многие задумываются о том, как открыть пиццерию. Этот бизнес довольно выгодный, так как пицца пользуется большим спросом в России. В этот рынок влиться довольно легко, а затраты будут во многом зависеть от вида самой пиццерии.

Стартовые вложения:от 1 500 000 рублей Количество сотрудников:  1-11 человек
Планируемый доход в месяц: от 200 000 рублейКонкуренция на рынке:  средняя
Примерные расходы в месяц: от 200 000 рублейОкупаемость: около 1 года

Основная деятельность

Открытие пиццерии плотно связано, с тем, каким вы хотите видеть свое дело: будь то тип итальянского ресторана либо тип ресторана быстрого питания. В первом случае бизнес получится более затратным, но и более рентабельным. Кроме пиццы, в ваше меню могут входить и другие итальянские блюда, будь то паста или ризотто и т.д. Здесь конкуренция намного ниже, довольно быстро формируется круг своих постоянных покупателей.

Свой ресторан фаст-фуд имеет более низкую затратность, но более высокую конкуренцию.

Доставку пиццы можно сделать самостоятельным бизнесом. Этот вариант самый бюджетный, но в любом случае вам понадобится точный и подробный бизнес-план пиццерии.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Чтобы получить максимум прибыли и не столкнуться с неразрешимыми проблемами, важно пройти ряд этапов.

Этап 1 — оформление и подготовка документов

Полный «Бизнес-план открытия пиццерии»
  • содержит детальный анализ
  • содержит все необходимые расчеты для получения кредита, субсидии и инвестиций
  • содержит важную информацию для запуска небольшого предприятия или фирмы
  • бизнес план выполнен в формате MS WORD

Скачать →

План открытия пиццерии лучше начинать с понимания того, какие документы необходимы для вашего дела.

  1. Открыть ИП или ООО.
  2. В Роспотребнадзоре вам нужно взять разрешение на размещение объекта (в данном случае пиццерии).
  3. В органах местного самоуправления необходимо взять патент на осуществление деятельности.
  4. Обязательна лицензия на розничную торговлю.
  5. Если вы решили открывать ресторан итальянского типа и продавать там алкоголь, то на это потребуется отдельная лицензия.
  6. Документ из санэпидемстанции.
  7. Разрешение пожарной станции.

Этап 2 — поиск помещения

Для пиццерии важно месторасположение. В центре – дорого и высокая конкуренция. Пример удачного расположения — либо спальные районы, либо место скопления офисов или учебных заведений. Также многое зависит от самого помещения:

Помещение под пиццерию

  1. Размер помещения от 50 до 150 кв. метров.
  2. Важно, чтобы оно было неподвальным или полуподвальным.
  3. Полы – водонепроницаемые.
  4. Помещение должно иметь побеленные потолки и выложенные плиткой или покрашенные стены.
  5. При начертании вашего плана пиццерии не забудьте о подсобных помещениях (примеры: для хранения продуктов, туалета и т.д.), а также вентиляции.

Этап 3 — закупка и установка необходимого оборудования

С вопросом о том, как открыть пиццерию с нуля, встает вопрос и о необходимом оборудовании. Вот оборудование, без которого не может обойтись любой вариант пиццерии:

  • холодильник;
  • печь.

Пример печей, которые могут понадобиться: специальная для пиццы, печь на дровах, ярусная, конвейерная. В зависимости от масштабов пиццерии и ее задач.

Фотогалерея «Печи для пиццы»

Этап 4 — подбор сотрудников

При планировании своего бизнеса обязательно учтите этот пункт. В самом бюджетном варианте (доставка пиццы) вы можете совмещать в себе всех сотрудников. При других же вариантах вам понадобятся:

  • сборщик пиццы (пиццайолло);
  • официант;
  • посудомойщица;
  • уборщица;
  • курьер;
  • бухгалтер.

Всех единиц от 1- 3 человек.Персонал пиццерии

Этап 5 — продвижение и реклама

И, конечно, же свою пиццерию необходимо рекламировать. В настоящее время для этого есть очень много способов: соцсети, интернет в принципе, наружная реклама. И не забывайте об акциях и скидках, например, на готовые блюда с собой и т.д. А главное, помните, что лучшая реклама – это качество и вкус.

Финансовый план

И самый главный вопрос: сколько стоит открыть пиццерию?

Стартовый капитал (сумма 1 500 000 рублей) пойдет на:

  • оформление документов (от 115 000);
  • аренда помещения (от 30 000);
  • оборудование (от 170 000);
  • зарплата (от 30 000);
  • пожарная сигнализация (от 70 000);
  • мебель и посуда (от 300 000);
  • технологические карты на изготовление пиццы (от 50 000);
  • технологическое и инженерное проектирование (от 80 000);
  • реклама (от 30 000);
  • меню (от 45 000);
  • товарный запас (от 200 000).

Ежемесячные затраты составят от 200 000 рублей:

  • зарплата (от 30 000);
  • аренда помещения (от 30 000);
  • коммунальные платежи (от 30 000);
  • расходные материалы (от 150 000).

Возможные риски

Риски при открытии своего дела необходимо учитывать обязательно:

  1. Не учтенные рекламные акции и скидки, если их не вложить в расчет окупаемости.
  2. Понижение репутации (некачественный продукт или плохое обслуживание).
  3. Появление рядом более сильного конкурента.
  4. Изменение моды вкусов.
  5. Поломка оборудования.
  6. Низкая посещаемость в связи с неправильным выбором места.

Дизайн интерьера пиццерии

Опрос

Любите ли Вы пиццу?

Загрузка ... Загрузка ...

Видео «Бизнес-План Пиццерии с доставкой»

Из этого видео Вы узнаете несколько хитростей бизнес-плана данного заведения.

Скачать подробный «Бизнес-план открытия пиццерии» с расчетами:
скачать бизнес-план

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesLab.com помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
12345
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы